幼児が苦手な味をやわらげる調理方法

前回に引き続いて、お子さん（幼児）が苦手な味をやわらげる調理方法をご紹介します。

❶旨味のある食品（肉、ハム、ベーコン、油揚げ、削りカツオ、しらす干しなど）と組み合わせる

❷よく茹でてアクをなどをしっかり取り除いてから調理する

❸ごく少量から料理に取り入れていく

❹細かく刻んで、その食品とはわからないように、隠し味のような感じで使う

❺油で揚げて、油の旨味でカバーする

❻ダシをきかせる

❼ゴマや醤油などの香ばしい匂いをきかせる

のポイントを調理に取り入れてみてください。

なお、セロリのような香りの強い野菜は、お子さんには受け入れるのが難しいです。

せり、みょうが、ニラ、青じそ、パセリなどもごく少量取り入れてみて、お子さんが食べるようなら食べさせてあげてくださいね。

ごぼう、れんこん、かぶは味を受け付けないというよりも、食べ慣れていないがために、受け付けにくいことが大きいです。

次回は調理ポイントをお伝えします。